🍗Ayam Geprek Sambal Ijo🍗

🍗Ayam Geprek Sambal Ijo🍗

Bahan - bahan :

• 2 Paha ayam
• 1/2 liter minyak goreng
• 3 siung bawang putih
• kaldu bubuk
• merica
• garam
• 250 ml air
• 250 gr tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung bumbu instant
• baking powder
• 
  

Bahan pelengkap :

• 1 buah timun
• 1 lembar kubis napa
• 1 pucuk daun kemangi

Bahan untuk sambal :

• cabai bubuk
• 12 biji cabai rawit hijau
• 3 biji cabai besar hijau
• 2 buah tomat hijau
• 5 biji bawang merah
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Memasak Ayam :

• cuci bersih daging ayam
• siapkan wadah untuk tempat mencampur daging dengan bumbu
• haluskan semua bahan-bahan
• masukan ayam kedalam adonan kering , guling-guling kan ayam dalam adonan
• masukan ayam yang sudah di kasih adonan ke dalam air dingin sebentar saja dan tiriskan sampai airnya turun
• ulangi berkali-kali poin 3 & 4 hingga tekstur krispinya tebal
• goreng daging tersebut dengan api kecil, balik daging 1 kali saja agar tepung menyatu
• tunggu hingga warna nya berubah menjadi kuning keemasan

Cara membuat sambal :

• ulek semua bahan sambal mulai dari yang agak susah di haluskan hingga yang mudah
• masukkan ke dalam wajan yang sudah berisi minyak , masukan sambal yang sudah halus
• tes rasa, dan siap di hidangkan

selamat mencoba , semoga bermanfaat